Come conservare al meglio le erbe aromatiche fresche una volta acquistate? Ecco i consigli per prolungarne la durata e non sprecare nulla.

A temperatura ambiente o in frigo?

• Erbe legnose (rosmarino, timo, alloro): si conservano anche a temperatura ambiente, in vaschette ben arieggiate.
• Erbe tenere (prezzemolo, erba cipollina, menta): meglio conservarle in frigo, avvolte in carta umida dentro un contenitore chiuso.

Trucchi per la conservazione domestica

• Un bicchiere d’acqua come “vaso”, coperto da un sacchetto: perfetto per basilico, prezzemolo e menta.
• Congelamento: trita e congela le erbe in vaschette per il ghiaccio con un filo d’olio.
• Essiccazione casalinga: utile per salvia, alloro, origano.

Confezionamento professionale: perché fa la differenza

Noi confezioniamo le erbe entro poche ore dalla raccolta, in vaschette che ne conservano umidità, colore e aroma.
👉 Questo fa davvero la differenza nei tempi di conservazione e nella resa in cucina.

Freschezza che dura di più, se trattata con cura.
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