Uno degli elementi centrali nella filosofia dell’azienda agricola Quaranta è la grande attenzione all’agricoltura sostenibile. 

L’obiettivo è rendere ecosostenibile l’intero processo produttivo, non solo con la coltivazione sostenibile  e a rotazione dei terreni per esempio, ma anche attraverso costanti investimenti, che hanno come fine ultimo lo sfruttamento intelligente delle risorse: acqua, terra ed energia solare.